开车拐弯时离合油门刹车的操作方法是：1、先打转向灯，然后减速，踩脚刹车，等过了弯就把油门接上，要换挡时才去踩离合，要刹车也是先踩刹车再踩离合；2、换挡时，踩离合将车子减到2档，或者3档，视弯的大小而定，新手建议是减到2档，熟练后可以减到3档，之后立即放掉离合，不要踩，因为踩离合，发动机与传动系统是分离的，车子是靠惯性在行走，之后当然会停下不动了，但不会熄火，所以要放开离合；3、减到2档之后，放掉离合，打方向盘，脚搭在油门上，感觉车速下来了之后就踩一下油门，慢慢踩，不要急踩，否则车子会往前冲一下；4、保持车速，打方向盘，过弯。