梅州的重点高中有梅县高级中学、平远县梅青中学、兴宁市第一中学、丰顺县丰顺中学、梅江区梅州中学等。

梅州市梅县区高级中学创办于1954年，是解放后党和人民政府创办的一所广东省重点高级中学。1995年4月，学校被评为省一级学校；2007年11月，学校通过了广东省普通高中教学水平评估暨国家级示范性普通高中验收确认，成为广东省首批国家级示范性普通高中，是首批全国绿色学校、首批全国诗教先进单位、全国群众体育先进单位、国家级足球传统项目学校、全国校园足球特色学校。

兴宁市第一中学始于清光绪二十九年（1903年）创办的兴民学堂，前身是1906年创办的兴宁师范简易科。1994年，因兴宁县“撤县设市”，兴宁县第一中学更名为兴宁市第一中学。1978年兴宁一中相继被定为兴宁县、梅县地区的重点中学。1996年广东省教育厅批准兴宁市第一中学为广东省一级学校。2006年兴宁市第一中学顺利通过广东省国家级示范性普通高中验收。2007年兴宁市第一中学被评为广东省教学水平评估优秀学校。