煮嫩玉米一般需要10-15分钟左右，入股是甜玉米可以煮10分钟就好了，如果是糯玉米，可以多煮一会。煮玉米的时候加入一点小苏打可以让口感变得更好，玉米的叶子和玉米须在煮的时候不要摘取，这样会影响玉米的香味。

玉米一般分为甜玉米和糯玉米两种，甜玉米的口感比较脆嫩，只需要煮10分钟左右就可以了，煮久了就会导致玉米粒中的水分流失，吃起来有损口感。糯玉米一般需要至少煮15分钟的时间，如果没有煮熟，糯玉米是不能吃的，否则会引起一些肠胃不适等症状。

一些比较嫩的玉米可以稍微缩短煮的时间，嫩玉米的水分比较足，吃起来也比较香脆。煮玉米的时候可以加入一点小苏打，因为玉米中含有一种尼克酸的物质，而小苏打能将这种物质中和，这样煮出来的玉米口感就会更好一点。

煮玉米的时候还需要注意不要摘去玉米须和叶子部分，因为玉米须和叶子中有很浓的玉米香味，保留一起煮熟之后就会让水中充满香味，这样煮出来的玉米的味道会更好一点。注意煮的时候是水烧开后再下锅煮，不要冷水下锅煮。