记得上学那会儿，家里人怕在学校吃不好，每次回家奶奶总会做好多油茶让我带到学校吃，现在想想油茶的香味，还是止不住流口水

锅中倒入油，油热后转小火，倒入面粉，不停地来回翻炒，直至面粉变成黄色并且有香味后盛出，摊开放凉

将花生、核桃、芝麻放入锅中小火翻炒，不要炒糊，炒制过程中可以加入适量的盐，炒好后将他们碾碎，晾凉

将晾凉的见过碎屑倒入面粉中，搅拌均匀，干油茶就做好了

吃的时候可以先盛出适量的油茶倒入碗中，用热水冲开，在冲的过程中不停地搅拌，防止出现疙瘩

搅拌均匀后就可以食用了，如果觉得不够味，还可以加入辣椒油、胡椒粉等调料