萝卜烧鱼是一道家常菜，营养美味，色香味俱全。

将鱼洗净，放置在盆里，淋上盐、料酒、酱油。腌制半小时。

萝卜洗净，削皮，切片。葱、姜、蒜分别切小片备用。

炒锅烧热，放油，待油热之后一次加入花椒、葱、姜、蒜，爆锅。将腌好的鱼放到锅里，炒两分钟。

放入萝卜，加水200g，加酱油，加料酒，盖锅盖，大火烧15分钟。

收水，出锅，色香味俱全的萝卜烧鱼就做好了！