寒菜的做法：

1、准备食材：冬寒菜1把、鸡蛋1个、猪油1勺、食盐1勺、葱花1把；

2、把冬寒菜去掉老叶和老梗，用清水冲洗干净，滤干水分备用；

3、小葱几根，切末备用；

4、用煮锅烧适量开水；

5、水开后丢入洗好的冬寒菜，放一勺子盐，搅拌一下；

6、鸡蛋放适量清水搅拌均匀备用；

7、冬寒菜叶子煮好，放一勺猪油；

8、接着倒入搅拌好的鸡蛋，煮熟就可以起锅了。