1、将莴苣叶榨汁，莴苣切末倒上食用油搅拌均匀，倒入胡萝卜末、猪肉馅，加入生抽、盐搅拌均匀备用。

2、开始和面，往盆中放入面粉、酵母、莴苣叶榨的汁，搅成棉絮状后揉成面团，搓成长条，切剂子。

3、擀皮，包上调好的馅，用手捏住一个角不动，边转边往里收，包好后放在笼屉中饧半小时到四十分钟，开水上锅蒸20-25分钟出锅，莴苣肉包子就做好了。