1、食材：燕窝1盏、冰糖几块、南瓜适量、杏仁露1杯、纯净水适量。

2、取一盏燕窝。

3、用凉开水或纯净水，将燕窝放入浸泡4小时左右。可以一次泡一盏，泡好后密封冷藏分次吃，或者掰开一半泡。

4、燕角的部位硬度大，可适当延长浸泡时间，泡发到片状层层展开的状态。

5、装一大碗清水，将燕窝放在筛网中，用镊子挑出绒毛和杂质。

6、用水漂洗干净，可看到细小的黑色绒羽在水中。

7、将燕窝放入炖盅里，炖盅里加少许纯净水，以刚漫过燕窝为准。

8、盖上炖盅盖子，在炖锅内胆加水至炖盅一半高，选择燕窝程序，缩短时间为半小时，启动。

9、炖好后加冰糖，将蒸好的南瓜肉挖入碗中，加适量杏仁露，拌入燕窝即可食用。