1、海虹一定要清洗干净，先把海虹用清水多次冲洗，再用刷子将海虹外壳刷洗干净，海虹连在外边的那个脏东西也要撕掉。

2、锅里加上清水，把清洗干净的海虹放进去盖上锅盖大火煮。

3、煮开之后，将海虹翻一下，让其均匀受热，注意一下，海虹一定要煮熟，但是，不能煮的太老，不然影响口感，煮开之后开着盖子继续煮三五分钟就可以。

4、煮好之后出锅，姜蒜末加上一点香醋调成汁，用来蘸着海虹肉吃是非常好的。海虹还可以清水蒸着吃，口感也是非常好。