1、猪脑的做法：准备好原材料：猪脑。买到新鲜的猪脑。把猪脑泡在一盆子水里，然后把猪脑上的血丝给一点点弄干净。（一定要把血丝和血水给洗干净，要不蒸出来不好吃的。）姜，剁碎，备用。洗干净的猪脑，洒上姜末和少量的盐。冷水上锅，大概蒸10分钟。出锅时洒上两滴花生油，即可享受美味营养的猪脑了。

2、猪脑的功效：猪脑是猪的脑髓，食用方法一般是蒸，或者炖。猪脑有助于治疗头痛、头晕、补脑等症状。