切过的洋葱如果是剩余大块头部位可以用保鲜膜包起来密封，然后放入冰箱中冷藏保存，能存放两个星期。切碎的洋葱可以放在保鲜盒中再密封冷藏，只要保证保鲜盒的干燥性即可。还可以用白醋、盐巴、砂糖和水放入锅中加热做成腌渍液，冷却后浸泡洋葱可存放一周。

切过的洋葱不能任其放置在空气中，要防止水分的蒸发和高温发霉变质。

1、密封保存

切过的洋葱用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏，可以存放约2个星期，如果是切碎的洋葱则建议密封在保鲜盒里冷藏，只要保证保鲜盒的干燥性，可以存放大约10天左右。

2、真空保存

切碎的洋葱也可以冷冻保存，用真空袋包装挤走空气，可保存三个月之久。

3、腌渍保存

切过的生洋葱可以将白醋、盐巴、砂糖和水放入锅中加热，做成腌渍液等盐巴和砂糖溶解。关火、放凉后把切丝的洋葱和腌渍液一起放进杀菌锅的玻璃瓶中，放入冰箱一夜后就可以吃了，最多可以放一周呢。腌过的洋葱味道和口感更好。