高压锅在使用的过程中水会溢出来可能是放入的食物太多，也有可能和食材本身的特点有关。煮咸胡豆的时候，如果水和玉米粉的比例没有掌控好，这样熬制的过程中，很容易溢水。粥烧开之后，蒸汽会从锅中泡出来，这样就会导致食物从锅中溢出来。

在使用高压锅的时候，食物的量不能超过高压锅的三分之二，这样才可以让食物不溢出来。如果食物的总量超过三分之二，锅内的压力可能会增大，这样就容易出现一些爆炸甚至的别的情况。

食物装入高压锅之后，一定要将将盖子和锅合上，然后逆时针旋转至把手重叠，这里需要注意把手有没有卡好，因为在加热的过程中，锅内的压力会慢慢升高，如果没有卡好，这个时候会让锅盖承受不住压力，飞起来。

高压锅在用完之后，一定要及时清洗干净，免得食物残渣沾在密封圈上，或者锅盖的出气孔上，容易损坏高压锅，后期容易出现漏水的情况，另外，在使用的过程中，如果出气孔不能出气，这个时候不要用手提气阀，这样可以避免被烫伤。