可以用高压锅或者砂锅来蒸米饭，用高压锅蒸米饭5分钟就能搞定，并且蒸出来的米饭口感也好吃。用砂锅蒸出来的米饭会特别的香，并且可以很好的控制米饭的量，就算一个人的饭也能蒸，不过蒸米饭前要控制好米和水的比例。

1、高压锅

用高压锅蒸米饭的优点就是很快，将米洗干净后放入高压锅中，开火煮5分钟左右就可以了，但是不要急着开盖，因为高压锅内的气压很大，不小心可能会伤人，而且让米饭多焖几分钟会更加好吃。

2、砂锅

用砂锅蒸米饭前可以将砂锅用水浸湿，以免砂锅开裂，放一块猪油或者肥肉到锅里，将锅加热，使锅底都沾上油，这样能让米饭不糊锅，并且更加好吃用中火煮一刻钟左右就可以了。

需要注意的是，在蒸米饭之前，米和水的比例为一碗迷加一碗半水，也可以将手掌放入米饭中，水高于米饭刚好把手掌浸过，就是刚好的比例。