1、圆白菜，200克。洗净。切成块，待用；豆瓣酱，10克。准备好，待用；大葱，5克。剥好，洗净。切碎待用；鲜姜，5克。洗净，切碎待用；大蒜，5克。剥好，洗净。切碎待用。

2、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜爆香，然后放入豆瓣酱爆锅，加入圆白菜，翻炒。待圆白菜断生后适量加盐（别咸了，酱里边有口），加入味精，调味，出锅。