牛腩的肉质肥瘦相加，所以烧出来口感更嫩，尤其是用高压锅做出来口感更加软化入味，加上土豆和萝卜一起炖味道都不错哟。

把牛腩切成小方块，清洗干净，沥掉水分。

准备好配料：萝卜、土豆、葱段、干红辣椒段和姜片。

牛腩冷水下锅，大火烧开再小火煮5分钟，捞起来洗去多余的血沫。

锅中放油，加入花椒粒小火煸炒出香味，再加入葱段、姜片和干红辣椒段炒出香味。

倒入焯好水的牛腩，调入适量的老抽、盐和生抽，大火翻炒均匀。

再倒入萝卜和土豆，大火翻炒均匀。

全部移入电压力锅中，按下牛羊肉键。

待电压力锅的浮子自然下落后，开盖，香味扑鼻，可以出锅装盘开吃了。