猪油口感较好，尤其是用它炖汤，煮汤，煮青菜，做出来的菜口感比植物油做出来的要爽滑可口。接下来说一下制作方法。

首先将猪板油切成小块，点火，将炒锅烧干水分。

放入猪板油，中小火熬煮，随着时间增加，猪板油开始慢慢渗出油水。

不时的搅拌渐渐变小的板油，板油块逐渐的变成黄褐色。

准备一个不锈钢的盆，撒上花椒和适量的白糖，将猪油用勺子装在盆中即可。

温馨提示：炼油要注意保持一定的距离，以免被烫伤。