1、制作区别：冷萃咖啡是用温度更低的水制成的，需12-48小时。美式咖啡则是将热咖啡冷却而成，仅需几分钟即可。

2、咖啡因含量区别：冷萃咖啡由于水粉比例更高，其咖啡因含量要高于美式咖啡。

3、口味区别：冷萃咖啡能充分体现咖啡细微的口味特征，酸度更加温和。美式咖啡可以完整保留热咖啡的原有口味。