饺子与“交子“谐音，交子即新年与旧年相交的时刻，过年包饺子意味着更年交岁，寓意大吉大利，另外饺子的形状像元宝，象征着财富，寓意着包住福运，招财进宝。

包饺子的习俗

1、习俗

人们常将各种喜气，吉利的东西包进饺子里，以寄予对新一年的美好期盼，如糖、枣、栗子等。

2、饺子馅

常见的饺子馅有三鲜菜，意为三阳开泰，猪肉大葱、猪肉韭菜、鱼肉等等，意为年年有鱼有肉。

3、吃法

内蒙古和黑龙江地区常把饺子放在粉丝肉汤中煮，然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区喜欢将饺子和面条放在一起煮，名曰"金线穿元宝"；