扁豆角煮制时间并不固定，嫩的扁豆角，在水沸腾后大概煮5-10分钟就能熟透了，老一点的扁豆角煮制时间会更长，需要15-20分钟，当看到扁豆角的颜色由翠绿变成深绿，明显变软时，就说明已经熟透了。想要更快炒熟，还可以在炒制之前先焯一遍水。

扁豆角需要煮多长时间

扁豆角是市面上比较受欢迎的一种豆类食物，吃过扁豆角的人都知道，它在烹饪的时候是必须药片炒熟的，若是吃了没有熟透的扁豆角，很有可能出现中毒的情况，影响身体健康。

一般情况下，比较嫩的扁豆角，将它放到开水中煮，大概5-10分钟就能熟了，而要是比较老的扁豆角，煮的时间要更长一些，需要15-20分钟左右，当看到豆子的颜色发生变化，从翠绿色变成深绿色，并且明显变软的时候，就说明熟了。

扁豆角怎么烹饪时间比较短

若是想要让扁豆角快点变熟的话，那么可以在炒制之前先用开水焯一下，在锅中烧水，沸腾后加入扁豆角，等变色后将其捞出来沥干水分，接着放到油锅里面焖煮、炒制即可，这样焯出来的扁豆角不仅能完全熟透，颜色也会十分翠绿好看。