1、把榴莲拿出来之后先观察榴莲身上的点，找找可以作为突破口的点。

2、选择榴莲底部，看看榴莲是否有口子打开。

3、如果口子开的不是很大，用长尖刀沿着已经有缝的口子从下往上切开。

4、切开之后，再用手沿着切口慢慢从下往上打开，往两边掰开就可以了。

5、里面可能还会有很多隐藏的果肉，按照前面的步骤再打开一次。

成熟后的榴莲不能采摘，否则会影响其成熟，果树也会受到损伤。成熟后的榴莲会在深夜或清晨掉落，只要拣起来就可以了。

榴莲的种类很多，包括金枕头、葫芦、坤宝等品种，好的榴莲，果肉既不能含过多的水分也不能太干硬，而是柔软湿润、带有淡淡的苦味。看起来发青的榴莲，用报纸严密包裹起来，免得被它的刺扎伤。榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。