鲤鱼是很普通的鱼，不过，怎么做才能做出好吃的鲤鱼呢今天，来给大家介绍东北红烧鲤鱼的家常做法。

准备一条鲤鱼，去鱼鳞，去内脏，清洗干净，在鱼身上斜切几刀，控水备用。

准备大葱段、生姜片。

准备大蒜瓣。

猪五花肉一小块儿，切片。再准备适量猪肉皮。

准备少许面粉，均匀的散在鲤鱼身上。

起锅，多放些油。油温烧至6层热下入鲤鱼，中火煎。

一面煎至焦黄，翻面煎另一面。

双面都煎好后，下入五花肉片。将五花肉片煎至出油。

下入大葱段、姜片，大蒜瓣、少许八角，少许干辣椒。煎出香味儿。

加入适量生抽、耗油、老抽。

将肉皮放里。

加水，没过鱼身。加适量盐。

盖上盖子大火烧开，中火炖20分钟。

大火收汁。撒入香菜段。

行了。出锅了。