川椒其实就是四川花椒，因为四川人喜欢吃而得名川椒。它也是花椒的一种，只是因为产地的不同，所以功效也略有不同。

川椒的味道是麻香，它具有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛等功效并且川椒主治呕吐、齿痛、风寒湿痹等疾病。

花椒是中国特有的一种香料，位列调料“十三香”之首，花椒气味芳香，能去除各种肉类的腥膻臭气，促进唾液分泌，增加食欲，还能散寒除湿，杀菌消毒等等。