在北方，除了日常的炖菜之外，我们也是有很多不一样的特色菜。今天给大家介绍一下地瓜挂浆的做法。

第一步将地瓜去皮。

第二步将地瓜切块，大小按照自己的喜好。

第三步在锅内倒入油，大火加热，将地瓜倒入锅中，炸至金黄，捞出。

第四步再次把锅加热，将地瓜块炸第二次，炸至深黄色。

第五步锅中加水，放入白糖，不停地搅拌，熬到用勺蘸一下能挂起来。

第六步将炸好的地瓜倒入糖中反复翻炒，使糖浆挂在地瓜块上就可以出锅了。

第七步将地瓜挂浆盛到盘中，晾一会儿就可以吃了。