细胞表面包括：

1、细胞表层，即质膜的内部蛋白和糖脂伸出于脂双层外侧的部分。

2、牢固地粘着在细胞表层上的物质。

3、细胞外物质。

细胞表面（cellsurface）就是指包围在细胞质外层的一个复合结构体系，是细胞与外界环境物质相互作用并产生各种复杂功能的部位。

细胞表面除了提供细胞一个合适的微环境外，细胞表面的特异分子还能接受外环境来的信号，引起细胞一系列反应。多细胞动物中细胞与细胞、细胞与基质按一定的排列形成组织，亦与细胞表面有关。