1、先把紫薯的两头切掉，然后切去一面，不用太厚，只要紫薯能立得住即可。在之后切去对立的另一面，这次要稍微切得大一些。

2、将收拾好的紫薯放到烤箱里烤制十五分钟，底火面火都是220度，烤好以后取出。

3、把烤好的紫薯用勺子挖出紫薯心，放到碗里。

4、把黄油放进平底锅化开，然后加入一些白糖，用勺子搅拌化开成汁即可。

5、制好以后，倒进紫薯心的碗里，然后用勺子挤压、搅拌紫薯心。注意：将紫薯心过箩，并加入黄油和糖调制的汁，可以使紫薯口感滋润。

6、把制好的紫薯心重新装回紫薯里，备用。

7、把芝士切成小碎丁，然后码到紫薯上。在托盘上垫上锡纸，然后把紫薯摆到托盘上。

8、把紫薯放进200度烤箱里烤四五分钟左右，取出装盘即可。