乌龙茶不属于绿茶，它是一种青茶，多属于半发酵茶。乌龙茶兼具不发酵茶和发酵茶的特性，近似绿茶，却比绿茶更经泡。乌龙茶的发酵度为10%至70%，按性质来论属于中性茶，乌龙茶品种众多，回味甘鲜，多盛产于福建、台湾、广东等地。

是一种青茶，它和绿茶近似，但比绿茶要更经泡，绿茶属于未发酵茶，而乌龙茶则多属于半发酵茶，有少量的全发酵茶。乌龙茶和绿茶的制作方法不一样，茶叶的香味也各不相同。乌龙茶具备不发酵茶和发酵茶的特性，品质相比绿茶，香味更为浓郁。

乌龙茶在台湾被称为东方美人，它是台湾独有的一种乌龙茶，它的茶汤似琥珀色，浓郁而甘醇，带着淡淡的果香和蜂蜜的香味，很是迷人。乌龙茶中的小种乌龙会制成红茶，蜜香金萱红茶就香味独特，甜中带甘，滋味特别的好。