冷面一般只需要煮3分钟就可以了，但是在煮之前需要先用冷水将冷面泡30分钟，因为冷面是用荞麦制作而成的，质地比较硬，泡软之后在煮口感更好。煮好的后冷面需要用凉水过一遍，然后加入黄瓜丝、葱末以及酱汁，搅拌均匀后就能食用。

冷面是东北地区的特色面食，和我们平时吃到的面条还是有很大区别的。冷面是用荞麦制作而成的，而平时我们吃的大面条大都用小麦面粉制作而成的，所以冷面和普通的面条在口感上也不同，煮的方法也是不同的。

冷面不是直接用开水煮的，而是需要用凉水先泡30分钟，冷面买回来是比较干的，直接煮还是比较难煮熟，先用冷水泡可以将冷面泡至5成熟，然后锅中烧开水，将冷面下锅煮3分钟就可以了，煮好的冷面要用凉水过一遍。

冷面的吃法也和普通面条不同，过完凉水的冷面中加入一点黄瓜丝、大葱丝、香菜，用白糖、香醋、生抽、辣椒油等调制成酱汁，直接倒入冷面中，搅拌均匀后就能直接食用，吃法和凉面类似。