蒲公英是一种药食皆可用的中草药，有清热解毒的功效，那要怎么正确食用它呢？

最普遍的一种食法就是泡水喝，用的是晾干后的蒲公英，去根泡茎叶当茶饮，可去肝热排肝毒。

脾胃虚寒的人不可长期饮用蒲公英泡的水，因为蒲公英性寒，可以配合玫瑰、红枣一起泡，中和一下蒲公英的寒性，2、3天饮一次即可。

新鲜的蒲公英可直接把茎叶洗干净蘸上喜欢的酱料一起吃，虽说口感微苦，但是非常鲜美爽口哦。

还可以把新鲜蒲公英的茎叶洗净剁碎，配以肉馅调制在一起，可以做成包子、饺子或馅饼，味道很不错哦。

夏季都喜欢吃清淡一些的饭菜，可以把新鲜蒲公英洗净后焯一下水，去掉苦味，再配以作料，可是一道很不错的开胃菜哦。