蚕豆是一年生或越年生豆科草本植物，目前在全国各地均有栽培。下面给大家介绍下蚕豆的栽培：

土地选择

蚕豆对土壤的适应性较广，但为求优质高产，仍应选择土壤含有机质在1.5％以上，土层深厚，排水良好的黏质壤土或砂质壤土，较能获得理想收成。蚕豆不能连作，连作产量锐减，必须与非豆科植物实行3年以上轮作，水稻田亦需间隔一年。

田间管理

蚕豆种子大，吸水力强，在秋冬雨水少，土壤干燥的地区，播种后1～2天要充分供水，可促进早发芽，早齐苗。冬前幼苗生长达3～4片真叶时，豆种所贮养分消耗殆尽，而根瘤尚未形成时，如幼苗生长缓慢，叶色转黄，应及时追肥，促进早分枝，多分枝，使前期生育良好，每亩可追施用人畜粪尿750千克或硫酸铵10千克左右。

蚕豆苗期耐旱力强，中期耐旱力弱，开花期是干旱临界期，干旱地区的灌溉增产显著，故秋播，第二年早春的中耕保墒和开花期的浇水，是增产的关键。现蕾开花前，开始浇小水，结合浇水追速效性氮肥，加速营养生长，促进分枝，随后松土保墒，待基部荚果已坐住，浇水量可稍大，并追施磷、钾肥，结荚果数目稳定，植株生长减缓时，减少水量，防止倒伏。苗期在未封行前需进行中耕，增强土壤的保水和通透性，为根系和根瘤发育创造良好的条件，中耕的同时结合除草、培土、整畦、清沟，以利排灌，若培土时增施钾肥，可提高植株的抗寒能力。

蚕豆比豌豆耐湿耐盐，能在水田畦埂上间种，但如土壤过湿，也易发生立枯病和锈病，在有机质多，保水保肥力强而较湿润肥沃的黏质壤土中生长良好。

秋播蚕豆的植株主茎开花结荚数少于基部1～2个分枝的结荚数，坐果率也低，因此，摘除主茎顶端及其少量花荚，可改善体内营养状况，增加分枝及其花荚数，延长开花期，提高坐果率。

蚕豆植株有近一半的分枝为不显蕾、不开花、不结实的无效分枝，过多的分枝将会使植株营养生长过旺，消耗的营养物质多，限制了产量的提高，合理整枝，可改善田间通风透光条件，减少病虫危害和养分的过多消耗，调节植株内部养分的合理分配，保证蕾、花、荚营养良好，提高座果率，增加粒重和促进早熟。

根据蚕豆有6～7个小叶组成的复叶出现时，（约在16节左右），是不孕花开始产生的标志特征，可以在16节左右时摘心，方法是摘去茎顶3～6厘米长为宜，摘心要在晴天阳光下进行，以免阴天伤口不易愈合而引起腐烂。

栽培要点

1．选好茬口与地块：　　蚕豆忌连作。连作使植株生育不育。根瘤菌数目少，活性低，结荚少，易发病，种蚕豆就实行至少3年以上的轮作。蚕豆适应稍粘重而湿润的土壤，但是栽培在土层深厚、肥沃的粘壤土或砂壤土上为好。

　

2．适期播种：　　蚕豆耐寒，可于2月下旬至3月中旬播种。播种前深翻土壤并适当施基肥，做成1米宽的平畦。每畦种两行，在畦内挖穴，穴深6-9厘米，穴距20厘米左右，每穴点播种子2-3粒，搂平畦面。

3．追肥浇水：　　蚕豆开花播种后1-2天要充分供水，可促进早发芽、早齐苗。幼苗生长达3-4片真叶时，应适量追施束效氮肥，生长期间要分期追施磷、钾肥。开花结荚期喷施磷酸二氢钾或硼、钼、镁、铜等微量元素，可减少落花落荚，促进种子发育，提高产量。蚕豆生长初期以中耕为主，增加土壤的保水和通透性。从现蕾开花开始，应保持土壤湿润。开花结荚期缺水易落花落荚，豆粒不饱满。　　

4．中耕与整枝：　　蚕豆出苗后应及进查苗补缺。苗期要进行多次中耕除草，结合松土将土培到植株部，以防倒伏。蚕豆的分枝能力很强，后期的分枝结荚少，且易造成田间郁闭，生产上应及进掰除多余的侧枝和及时摘除生长点，减少养分消耗，提高结荚率，促进豆粒饱满，成熟一致。　　

5．适时采收：　　采收蚕豆嫩荚，可分次采收，采收自下而上，每7-8天一次，采收老熟的种子，可在蚕豆叶片凋落，中下部豆荚充分成熟时收获，晒干脱粒贮藏。

防治方法

（1）加强田间管理。干旱时及时灌水；多雨时及时排水、排渍；合理轮作，不偏施氮肥；合理密植，使田间通风透光良好，提高植株的抗病力，减轻病害。在播种时，每亩用浓度为50%的多菌灵150克拌细土盖种。

（2）药剂防治。苗期用50%多菌灵1000倍液灌根，或用70%托布津800～1500倍液，或65%代森锌可湿性粉剂600倍液喷雾防治。

温馨提示

蚕豆可以主治酒醉不醒，用油盐将苗炒熟加上水煮成汤灌进醉酒之人的嘴里，效果良好。