不知道大家对于干姜粥的知识了解多少呢？下面和小编一起来回顾一下吧。

干姜粥

本类方剂以温中祛寒或温中止痛药为主而组成，适用于脾胃虚寒证或胃寒证。脾胃位于人体中焦，职司受纳、腐熟、运化、升清、降浊。凡寒食冷饮太过、或外寒直中太阴，或阳气不足，脾胃失于温煦，均可导致上述二证，出现身寒倦怠，食欲不振、吐泻腹痛、口淡不渴，舌淡苔白等。治宜温运中焦，祛寒止痛，以促进和加强肠胃的消化和吸收功能。

本类方剂，有的长于温补阳气，有的长于祛散阴寒，有的长于缓和疼痛，有的长于制止呕逆，有的长于运脾止泻，应用时须注意准确选择。

干姜粥的知识介绍

组成：干姜l一3克高良姜3克粳米60克

做法：先煎干姜、高良姜取汁，去渣，再入粳米，同煮为粥。早、晚各1剂。

功效与适应证：温中和胃，祛寒止痛。主治脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐，呃逆.泛吐清水，肠鸣腹泻。

解说：腹痛吐泻一证，有寒热虚实之分，气湿虫食之别。本方所治者，系中焦阴寒内盛所致。寒性凝滞，气失流通，不通则痛;脾胃升降失司，则呕逆泄泻交作。治宜温中和胃，祛寒止痛。

方中干姜，既是调味佐餐之品，又是温中祛寒之药。其性味辛热，善入脾胃。《珍珠囊》认为：干姜其用有四，通心助阳，一也;去脏腑沉痛痼冷，二也;发诸经之寒气，三也;治感寒腹痛，四也。《本草纲目》进一步指出：凡因寒内入，而见脏腑痼蔽，关节不通，经络阻塞，冷痹寒痢，反胃隔绝者，无不借此以为拯救除寒。因其长于祛脾胃寒邪，助中焦内侵之实证，或阳气不足之虚证均适用。但本品主要在于散寒祛邪，且止痛、止呕、止泻均无专功，故常因证配伍补阳、益气、止痛、降逆止泻之品，以全面切中证情。

高良姜亦善于温散脾胃寒邪，然止痛、止呕作用更为显著，二药配伍，即为《和剂局方》的二姜汤，该方温中之力虽强但燥热之性较剧，且辛辣味颇重;今改作食疗，煮粥食用，则更以扬其长处，避其短处。

现代研究，干姜含姜醇、姜辣素及多种氨基酸。姜辣素对口腔及胃粘膜有温和的刺激作用，故能促进消化液分泌，使食欲增加，并能抑制肠内的异常发酵及促进积气排出。高良姜能剌激胃壁神经，使消化机能亢进。

使用注意：

1.对于久患胃虚寒之人，本方宜先从小剂开始，逐渐增加，并坚持守方，方可收到良好效果。

2.本方温热性质较强，仅可用治寒盛之证，尤以秋冬季节为宜，凡腹痛吐泻因于热邪者，不可选用。

附方

1.椒面粥(《普济方》)

蜀椒(花椒)3—5克，白面粉90克，生姜3片。先将花椒研为极细粉末，每次取适量同面粉和匀，调入水中煮粥，后加人生姜稍煮即可。功效及适应证与上方相似，唯温中散寒，和胃止痛之力更强。蜀椒为大热小毒之品，并有强烈的麻味，故煮粥时用量不宜过大，且服用时间不可过久。

2.吴茱萸粥(《食鉴本草》)

吴茱萸2克，生姜2片，葱白2茎，粳米30—60克。将吴茱萸研为细末，用粳米先煮粥，待米熟后再下吴茱萸末及生姜、葱白，同煮为粥，每日1—2次。功效温脾暖胃，燥湿，疏肝，止痛，止呕。主治脘腹冷痛，呕吐吞酸，泄泻及头痛、疝痛等。吴茱萸为辛苦性热而小有毒之品，善疗肝胃不和所致的胃痛、呕吐、吞酸，以及脾胃受寒之脘腹冷痛、腹泻，尤以止痛和止呕的功效更为显著。因其气味浓烈，且兼小毒，用量不可过大，否则可导致胸中难受，眩晕，甚至视力障碍，错觉等。

3.荜茇粥(《养生食鉴》)

荜茇2—4克，胡椒l一3克，粳米60克。先将二药研为极细末。用粳米煮粥，待煮沸后调入以上二味药末，再煮成粘稠稀粥。功效与主治同上。

4.良姜炖鸡块(《饮膳正要》)

高良姜、草果各6克，陈皮、胡椒各3克，公鸡1只，葱、食盐适量。将公鸡去毛及内脏，洗净，切块，与高良姜、草果、陈皮、胡椒、葱一起放入锅中，加水适量，文火煨炖至鸡肉熟烂。功能散寒补中，主治脘腹冷痛，身体瘦弱。