蒲公英可以炒着吃，也可以不炒，但是炒着吃与不炒着吃是有很大的一个区别的。为什么，因为蒲公英炒着吃的话多多少少是会有一些营养上的流失，具体的上区别待会儿给大家做一个简单的介绍，总之不管是炒还是不炒它的药用价值是不会变的。

1、区别之一

大家都知道如果爆炒蒲公英吃的话，在营养流失方面是有一定的损失的，所以许多的人还是比较喜欢凉拌蒲公英吃，这样的吃的话至少营养是很全面的，一点也不会流失的。炒熟的蒲公英自然是要比没有炒的蒲公英要好吃，但是不炒的蒲公英营养好些。

2、区别二

炒熟的蒲公英与没有炒的蒲公英在口感上是有一定的区别的，一般来说炒熟的蒲公英是没有那么的苦涩，而不炒的蒲公英会带有一股生气，吃起来口感会比较的苦涩，有一种很强的苦苦的味道，有的人喜欢吃而有的人则不是很喜欢吃的。

3、区别三

我们可以从它们的色泽上面来区别，一般没有炒的蒲公英叶子是非常的翠绿的，颜色是不会有太多的改变。而炒熟后的蒲公英叶子就不一样了，如果不及时的吃掉的话它就会变颜色，叶子的绿色就会变得很黑的样子，就像空心菜一样的。

4、区别四

从它们的效果来区别，炒了的蒲公英效果自然是要差一些，而没有炒的蒲公英效果自然是要好一些的，至少它的成分是没有被受到伤害的。特别是经过爆炒的蒲公英，烹饪之后是会大有损失的，所以两者之间还是存在一定的区别的，关键看你如何去吃它了。