平菇是人们经常会吃的家常菜，它就是平时人们所说的蘑菇，它可以炒着吃，也可以炸着吃，可塑性特别强，能让人们做出多种特色不同的美味菜品，平菇不但口感好，营养价值也特别高，人们食用后保健功效明显，但食用时也有一些禁忌需要人们多加注意。

平菇的功效与作用

1、延年益寿

人们多吃平菇能吸收丰富的天然多糖和植物蛋白，更能吸收多种活性成分和氨基酸，这些物质被人体吸收入可维持人体正常代谢能提高身体多器官功能放慢，人体衰老速度经长吃平菇还能延长生命延年益寿。

2、舒筋活血

平菇还是一种能疏散风寒和疏通经络的健康食材它对提高人体筋骨健康水平有极大好处，能让人类经常出现的腰腿酸痛和手足麻木等症尽快减轻，另外人们出现风湿骨痛和风湿性关节炎时多吃平菇也能让症状减轻。

3、保护心血管

人们多吃平菇能吸收一定数量的不饱和脂肪酸和多糖，这些物质能作用于人类的心血管，可提高心血管的通透性，也能增强血管的韧性与弹性，能促进血液循环变成净化血液，它能防止心血管出现病变，不能让人类血压血脂保持正常。

平菇的禁忌

平菇在食用时有一些禁忌，那些已经腐烂变质的平菇禁止食用，再就是那些患有慢性肠胃疾病以及胃肠功能不全的人都禁止食用平菇，这些人食用平菇会吸收一些甲壳质，它会加重人类肠胃负担，不利于病情恢复。

看过上面对平菇功效与作用以及禁忌的介绍后，大家能对平菇有更详细的了解，可在以后生活中更放心的食用它，能在注意它禁忌的同时让它发挥更好的食用功效。