苜蓿也叫四叶草，是自然界中特别常见的野生草本植物，多会被人们当做牧草供家畜食用，其实苜蓿也是一种可以供人类食用的绿色蔬菜，人们在采集它的新鲜嫩叶后，可当蔬菜食用，能为人体补充丰富营养，而且能清热解毒，润肠通便，那么这种野生的苜蓿应该怎么做着吃呢？一会儿我就把他的家常做法大全写出来分享给大家。

苜蓿怎么做着吃

1、清朝苜蓿

苜蓿可以炒着吃，在做的时候需要准备一头大蒜，把它去皮以后剁成蒜末，新鲜的苜蓿洗净以后控干水分，在炒锅中放植物油，加热后把蒜末入锅炒香，然后把苜蓿入锅快速翻炒，等它变软后放少量食用盐调味再翻炒1~2分钟，炒好以后直接出锅就可以。

2、凉拌苜蓿

苜蓿做凉拌菜也特别好吃，在做的时候需要把新鲜的苜蓿芽洗净后，控干水分放在沸水中焯二分钟，取出以后降温，然后准备适量蒜泥，生出蚝油香醋，把它们放在一起调成料汁，直接浇在降温后的苜蓿上，再放少量白糖和熟芝麻，用干净筷子调匀以后就能吃。

苜蓿的家常做法大全

1、苜蓿煎蛋

苜蓿和鸡蛋搭配在一起煎着吃是他最家常的做法，在做的时候需要把新鲜的苜蓿芽洗净以后剁碎加少量食用盐调匀腌制，然后把鸡蛋磕开到里面调匀制成蛋液，在平底锅中放食用油吧，调好后的蛋液入锅摊平煎到两面煎黄以后取出就能吃。

2、做馅

苜蓿做馅儿也是他最家常的做法，在做的时候需要提前把它用清水洗净，空干表面水分，然后准备适量的瘦肉葱姜，把它们放在一起，全部剁碎剁成泥状，再放入生抽蚝油和五香粉，食用盐以及植物油调匀制成馅料，用它包馄饨，包饺子或者蒸包子都特别好吃。

上面为大家介绍了苜蓿的家常做法大全，能让大家知道苜蓿可以怎么做着吃，以后大家再吃苜蓿时就可以从上面介绍的这些方法中选择自己最喜欢的吃法去烹调食用苜蓿，能品尝到它的鲜嫩滋味也能让身体吸收苜蓿中的有效营养。