新鲜蕨根也就是指新鲜的蕨菜，它是一种可供人类食用的绿色蔬菜，而且营养价值极高，这种蔬菜在采收后有多种不同的食用方法，今天我会对这些食用方法做详细介绍，能让大家知道新鲜蕨根怎么做最好吃。

新鲜蕨根怎么做好吃

凉拌蕨根

1、新鲜蕨根做凉拌菜特别好吃，在做的时候需要准备新鲜的蕨根五百克，再准备大蒜一头，生抽蚝油各适量，另外再准食用盐，白糖和香醋以及鸡精等多种调味料，把准备好的新鲜蕨菜去掉老根以后用清水洗净。

2、在锅中放清水加热烧开，把洗净后的蕨菜放在沸水中焯熟，取出后过冷水降温，降温后取出空调水分，把大蒜去皮以后剁成蒜末与准备好的生抽，蚝油和香醋以及白糖等放在一起调匀调成料汁，直接浇在处理好的蕨根上，用干净的筷子调匀就可以。

蕨根炒肉丝

1、把蕨根与肉丝搭配在一起炒着吃也特别好吃，在做的时候需要把新鲜的蕨根提前洗净并切成段状，然后准备一块新鲜的里脊肉，把它洗净以后切成丝状加葱姜和生抽蚝油腌制半小时，再准备一块胡萝卜，也把它切成丝状，葱姜蒜全部切成细末。

2、在锅中放油加热后放入葱姜末，炒香气后放入肉丝炒散，等肉丝炒成白色以后再放入胡萝卜和蕨根一起翻炒炒匀后放入准备好的料酒，生抽和白糖，等调味料调匀后就能出锅。在做蕨根炒肉丝时还可以搭配适量的红辣椒，那样炒好的蕨根香辣可口也特别好吃。

上面为大家介绍了新鲜蕨根的常见做法，能让大家知道新鲜蕨根怎么做最好吃，以后大家再吃蕨根时就可以按上面介绍的方法去烹调食用它。