在中国很多地区都有腌制腊八蒜的习惯，但想腌出好吃的腊八蒜，也有一定的方法和技巧，今天小编会专门为大家介绍腊八蒜的腌制方法，能让大家了解腊八蒜怎么腌最好吃，也能让大家掌握腊八蒜腌制时的小技巧。

腊八蒜怎么腌制好吃

1、腊八蒜在腌制的时候，想让腌好的腊八蒜好吃，一定要选择那些质量好的紫皮大蒜，而且要准备纯粮米醋，另外还要准备适量的红糖，除此以外要准备干净的玻璃瓶，玻璃瓶提前要用高温消毒，并把里面的水全部晾干。

2、把准备好的大蒜去皮以后用流水冲洗干净，再把它放到阴凉通风的地方，晾干表面的水分，随后把它放入的准备好的干净玻璃瓶中，加入准备好的红糖，再把准备好的纯粮米醋放进去，用干净筷子调匀，然后把玻璃瓶的瓶口密封好，直接放入冰箱冷藏腌制，二十天以后里面的腊八蒜就能腌好，取出就能食用。

腊八蒜的腌制方法

1、腊八蒜是指在腊八这天腌出的大蒜，在做的时候要把蒜瓣表面的水分全部晾干，而且要把腌制腊八蒜的容器提前消毒，不然腊八蒜在腌制过程中容易出现变质腐烂。把准备好的大蒜去掉外皮以后洗净，直接放在干净玻璃瓶中。

2、加入准备好的米醋再放少量白糖，然后把玻璃瓶的瓶盖密封好用力摇匀，放在阴凉通风的地方腌制，这样腌出的腊八蒜会变为绿色，而且腌好的腊八醋也酸甜爽口，香气诱人，吃起来滋味特别好。

今天带大家了解了腊八蒜怎么腌制好吃，同时也让大家掌握了腊八蒜的腌制方法，以后再想吃腊八蒜时，就在腊八这天自己在家中腌制吧，相信大家都能腌出特别好吃的腊八蒜。