苦乐芽也叫野芹菜，是毛茛科植物的一种，它是多年生草本植物，这种植物在中国河北和东北地区都比较常见，它多生长在山地的灌木丛中，每年春天它长出了鲜嫩茎叶可以供人们食用，苦乐芽口感鲜嫩，有自然的香气，它营养丰富保健功效也特别出色，人们食用以后能提高身体素质也能延缓身体衰老还能预防一些常见病发生。

苦乐芽的作用与功效

1、滋补身体

苦乐芽虽然是一种野菜，但它营养价值极高，人们使用它后能吸收二十几种矿物质和十几种氨基酸，另外它还能让人体吸收丰富的植物蛋白和大量碳水化合物，这些物质能尽快被人体吸收和利用，能加快人体代谢也能补中益气，缓解体虚，经常使用能滋补强壮身体会让人体健康水平明显提高。

2、提高神经功能

苦乐芽对人类神经系统还有十分积极的作用，它含有的皂苷，生物碱以及果酸等营养成分，都能直接被人类神经系统吸收和利用，能让人类神经中枢得到放松，并能调节人类情绪，它对现代人类高发的抑郁症有一定预防和缓解作用。特别是人们因身体过度疲劳而引发忧郁症是多吃些苦乐芽就能让病情明显减轻。

3、祛风除湿

苦乐芽不但营养丰富，药用价值也特别高，他能祛风除湿也能活血止痛，平时人们出现风湿骨痛和关节炎以及筋骨麻木疼痛等不良症状时，多吃些苦乐芽，对病情恢复和身体好转都有很大好处。正常人群多吃苦乐芽还能加快人体内湿度代谢，并能降低人体内风湿因子的活性，它能预防多种风湿性疾病发生。

4、预防缓解溃疡

苦乐芽还有丰富的皂苷和果酸以及天然挥发，由这些物质能增强人体的抗炎抗菌能力，而且能加快人体溃疡面愈合，它对人类经常出现了胃溃疡，十二指肠溃疡，都有明显预防和缓解作用。苦乐芽还能修复受损的胃黏膜，并能减少刺激性物质对人类胃肠黏膜的刺激与伤害它对维持人类肠胃健康也有很大的好处。