深绿色的塔菜很多都见过，也知道这种蔬菜口感鲜嫩，营养丰富，对身体有诸多好处。不过平时人们吃塔菜多会把它炒熟以后再吃，并不知道这种蔬菜能不能生吃，今天小编就专门为大家说说这个问题，同时也会让大家对塔菜的吃法多一些了解。

塔菜能生吃吗

塔菜是一种可以生吃的绿色蔬菜，它口感鲜嫩，味道略干，人们购买新鲜的塔菜以后，把它洗净，控干水分，可以直接蘸食面酱，也可以把它切碎以后加入自己喜欢的调味料，制成凉拌菜来直接生吃，这样都能让人们品尝到塔菜的鲜嫩滋味，而且能吸收塔菜中含有的丰富营养。

塔菜怎么做

塔菜炒年糕

1、塔菜可以和年糕搭配在一起炒着吃，在做的时候需要准备新鲜塔菜200克，年糕150克，冬笋50克，里脊肉一百克，食用盐和白糖以及生抽，还有猪油等调味料，都适量准备一些。

2、把准备好的年糕和里脊肉全部切成片状，冬笋去掉外壳以后也切成片状鲜鲜的塔菜则需要洗净以后切成块儿。在炒锅中放猪油加热以后把里脊肉入锅，炒到变色，再加入适量生抽，然后把年糕和冬笋一起入锅翻炒，一两分钟以后再加入准备好的塔菜，快速翻炒，再出锅前加入自己喜欢的调味料调匀即可。

蚝油塔菜

1、蚝油塔菜也特别好吃，在做的时候需要提前把塔菜洗净，并用沸水焯烫一下，准备适量蒜末，在炒锅中放油加热，把蒜末炒香，然后把焯好的塔菜入锅快速翻炒，再加入适量蚝油和生抽，再炒一小会加食用盐和鸡精，炒匀以后直接出锅装盘就能食用。

2、在做蚝油塔菜时还可以加入适量的香肠或者腊肉那样会让做出的蚝油塔菜口感更好。另外喜欢吃辣椒的人还可以在蚝油塔菜中加适量的辣椒，那样做出的塔菜味道香辣爽口，特别好吃。