泥鳅是一种重要的水产品，具有很高的食用价值和养殖价值，其中，大鳞副泥鳅是鳅科副泥鳅属温水性鱼类鱼类，是泥鳅的一个重要品种，下面一起来了解一下大鳞副泥鳅养殖技术。

一、大鳞副泥鳅的栖息环境
大鳞副泥鳅见于底泥较深的湖边、池塘、稻田、水沟等浅水水域。生活水温10～30℃，最适水温为25～27℃，故应属温水鱼类。当水温升高至30℃时，泥鳅即潜入泥中度夏。冬季水温下降到5℃以下时，即钻入泥中20～30厘米深处越冬。对低氧环境适应性强，除了鳃呼吸外，还可以进行皮肤呼吸和肠呼吸。视觉很弱，但触觉及味觉极为灵敏。

二、大鳞副泥鳅的食物习性
大鳞副泥鳅为杂食性鱼类，幼鱼阶段摄食动物性饵料，以浮游动物、摇蚊幼虫、丝蚯蚓等为食。长大后，饵料范围扩大，除可食多种昆虫外，也可摄食丝状藻类、植物根、茎、叶及腐殖质等。成鳅则以摄食植物食物为主。一般多为夜间摄食，水温10℃以下、30℃以上即停止摄食。一般情况都生活在泥土里，一有危险就最快速度往土里钻。

三、大鳞副泥鳅的养殖技术
1、亲鳅选择：用于繁殖的亲鳅主要是从上年的成鳅池中挑选，也可以从附近市场上选购。雌鳅一般要求体重25克以上，体长14～18厘米。雄鳅体重要求不严格，一般体重12克以上，体长10厘米以上。要求体表色泽正常，光滑无病斑，体形匀称，活动敏捷，年龄2～3龄。催产时应选择发育较好、腹部卵巢轮廓明显的雌鳅和健康活泼的雄鳅配对，雌雄比为1：2。
2、池塘条件：不论来自哪里的亲鳅都必须在池塘中进行产前培育，培育时间不少于2个月。亲鳅培育池塘面积为1200～1500平方米，能保持正常水位60～80厘米，透明度20厘米，肥度适中。亲鳅投放前先使用生石灰或漂白粉、茶籽粕等彻底清塘消毒。待药性消失后，施放基肥，培肥水质，然后再放养亲鳅。放养密度为每亩水面投放325千克亲鳅，雌雄混养。
3、鳅池管理：进人3月份，水温高于10℃时即可投喂人工饲料，饲料要求粗蛋白质含量30～35%、脂肪5%，以动物性蛋白为主。池塘水温15℃时投喂量为体重的1%左右，水温20℃时投喂量为体重的2%左右，水温25℃以上投喂量为体重的3%左右。投喂时间为上午8～9时，下午16～17时。每周定期冲水1次，每次2小时，加深水位5厘米，不要大量换水，保持一定的肥度有利于大鳞副泥鳅性腺发育。
4、催产时间：大鳞副泥鳅适宜的催产时间应在4月中下旬至5月初，水温16℃～18℃，过晚性腺容易过熟。催产用具主要有容量为1～2毫升的医用注射器及配套的针头数支，用于亲鳅注射的催产剂、解剖盘、剪刀、刀子、镊子等，用于摘取精巢的毛巾数条，硬质羽毛数支，1000毫升的细口瓶1个，格林氏液或医用生理盐水，20毫升或50毫升的吸管2支，水盆或水桶数个。
5、催产药物：经试验研究，发现用于大鳞副泥鳅催产的药物以地欧酮(DOM)+绒毛膜促性腺激素或地欧酮+促黄体素生成素类似物的混合激素效果较好，单独使用HCG价格高，效果也不好。注射药量为地欧酮0.5～1毫克/尾+绒毛膜促性腺激素300～500单位/尾或地欧酮0.5～1毫克/尾+促黄体素生成素类似物2～3微克/尾。
6、催产方法：先用生理盐水将每尾鱼的用药量配成注射液，一般20克左右的亲鳅注射0.5～0.7毫升。注射时两人一组，一人用泥鳅控制网固定泥鳅，另一人用医用注射器进行注射。采用背部肌内注射方法，针尖与鳅体呈45°角，向头部方向注人药物，深度0.2厘米。为了防止人针过深伤害泥鳅，可以在针尖上缠绕棉线或在针上套上一小段胶皮管的方法处理针具，要求露出针尖0.2厘米。
7、产卵孵化：催产结束后用微流水刺激亲鳅产卵，水温22℃时12～15小时、水温25℃时8～10小时大鳞副泥鳅便开始发情、追逐、缠绕、产卵，受精卵从网目中掉进环道。产卵结束后将网箱和泥鳅一起拿走，受精卵进人孵化阶段，此时要加大水流以冲起沉在环道底部的鳅卵。同时，可用搅水板从下面把鳅卵搅起，操作持续30分钟左右，等到结块的鳅卵分离后即可降低流速，流速控制在10厘米/秒左右。水温22℃时，经过41小时，90%的受精卵孵出鳅苗，水温25℃时，需要30～32小时仔鳅孵出。

四、大鳞副泥鳅稻田养殖技术
1、稻田选择：养殖泥鳅的稻田以弱酸性、少泥沙、保水性好、降雨时不溢水的稻田为佳。稻田四周要高筑田埂.进排水口要设二道网，以防泥鳅逃逸。同时在田中或四角挖些集鱼坑，便于日后捕捞。
2、苗种放养：于早稻或中稻插秧活蔸后放入苗种，一般每亩放养4～5万尾。放鳅前也要追施有机肥料，以培养水中浮游动植物。为了获得泥鳅高产，应每口或隔日投喂一定的人工饵料。其饵料种类可以农副产品为主，搭配少量鱼粉、蚕蛹粉即可。后期可在集鱼坑多投喂一些饵料，利于集中捕捞。
3、饲养管理：在饲养期间，要经常检查防逃设施，以防逃跑。养鳅稻田要尽量少施农药或不施。即使万一需要使用，也应分批下药，且喷头朝上，不要把药液喷到水面。另外，也不要使用除草剂。双季晚稻栽种时，最好采用免耕法，可避免机械损伤泥鳅。

五、大鳞副泥鳅池塘养殖技术
1、鳅种放养：每亩投放规格整齐、体表光滑、无病无畸形、300尾/公斤的泥鳅苗种280～300公斤，放养前用3～4%的食盐水，在水温10～15℃时，浸泡消毒15～25分钟。
2、水质管理：池水水色以黄绿色为宜，透明度20～25厘米，酸碱度为中性或弱酸性，溶解氧2毫克/升以上，并适时用田螺、微生物制剂改良水体。
3、饲料投喂：要求配合饲料蛋白质含量在30%左右，粒径2.3毫米以内，水温15℃时，投喂量为在池泥鳅总体重的2%，水温20～28℃时，投喂量为在池泥鳅总体重的3%～4%。每天投喂3次，投喂饲料时遵循“四定”投喂原则。
4、日常管理：每天早、中、晚3次巡塘检查，观察水质变化以及泥鳅的摄食、活动情况，并做好防逃工作。

六、大鳞副泥鳅庭院养殖技术
1、鳅池选择：鳅池宜选择在地势较为平坦、通风向阳、进水和排水都比较方便、便于管理的地方，形状可多种多样，一般来说以长方形、东西走向较好。鳅池面积因养殖方式及养殖水平不同而异，一般来说，庭院养殖使用的鳅池面积为50～80平方米，池深1～1.5米。
2、鳅池建设：鳅池可用砖、石等材料砌成，壁顶设压口，压口向池内延伸出5～6厘米。池底中央设有排水口，水管直径1.5厘米左右，同时在池边设有溢水口1个，以便控制水位。出水口与溢水口应用铁丝网罩住，以防逃苗。鳅池内可种植一些水草，如水花生、水葫芦等，以改善水环境，降低水温。另外，还可在鳅池周围种植一些葡萄或丝瓜等攀援植物，夏季可以为泥鳅提供遮阳纳凉的场所。
3、苗种放养：鳅种放养前7～10天，用生石灰0.2千克/平方米彻底清塘。5～7天后，蓄水10～20厘米，施用10～15千克/亩的有机肥与无机肥混合物培育水体中的基础饵料生物。放养的鳅种要求规格整齐、体质健壮、肌肉丰富、无病无伤、体色鲜亮，放养密度应根据池塘条件、饲料来源、管理水平而定，一般情况下，规格为体长5～7厘米的鳅种的放养密度为80～100尾/平方米，同时可在鳅池中搭配放养5～8尾/平方米的鲫鱼。
4、饲料选择：泥鳅为杂食性小型鱼类，饲料来源很广，水蚤、蚯蚓、蝇蛆等是泥鳅天然的饵料生物，在人工养殖条件下可投喂米糠、豆饼、豆渣、血粉、麦麸等。泥鳅的摄食量与水温密切相关，3月的日投喂量为泥鳅总体重的1%，4月～6月的日投喂量为泥鳅总体重的4%，7月～8月的日投喂量为泥鳅总体重的1%，9月～10月的日投喂量为泥鳅总体重的4%。
5、饲料投喂：饲料投喂方法是在鳅池中搭建饲料台，将饲料投放在饲料台上，饲料要求新鲜、无污染、无腐烂、无变质，投喂时间一般在上午9时左右，投喂量以泥鳅在3～4小时内吃完为准。成鳅期，饲料投喂量应根据天气情况和泥鳅生长、摄食情况等作出适当调整。残饵要及时清除。
6、水质调控：鳅种刚入池时，池水水深保持在10～20厘米，以后随着鳅种的生长，逐渐加深水位到应有的深度，平时浅一些，炎热高温时可加深一些，并经常注入新水，保持良好的水环境。天气闷热时，池水易缺氧，如发现泥鳅游到水面吐食空气，应及时添注新水或采取增氧措施。
7、日常管理：要做到“二防、二勤、三早、四看”，即防逃、防病，勤巡塘、勤作日记，早清塘、早开食、早放养(延长泥鳅生长期)，看泥鳅活动和摄食情况、看天气变化情况、看水质变化情况、看季节变化情况等决定饲料投喂量。
8、病害防治：力争做到无病早防、有病早治。定期用生石灰、漂白粉全池泼洒，可以改善水质和预防鱼病的发生。要及时清除鳅池中的水蛇、水老鼠等敌害生物。
9、适时捕捞：秋末冬初，水温降至10～15℃，泥鳅摄食量降低，即可进行捕捞。一般多采用排干池水进行人工下池捕捉的方法。

通过以上的介绍，我们现在知道了大鳞副泥鳅养殖技术，大鳞副泥鳅分布于四川、浙江、台湾、辽宁、黑龙江等地，为泥鳅中个体大、生长快的品种，其肉质细嫩，味道鲜美，有相当高的营养价值和养殖前景。