网站首页
手机版

一斤牛肉出多少牛肉干(一斤牛肉出多少牛肉干7到8分熟)

更新时间:2022-11-02 10:04:00作者:佚名

一斤牛肉出多少牛肉干(一斤牛肉出多少牛肉干7到8分熟)

风干牛肉又叫牛肉干,是内蒙古、西藏等地很受欢迎的一种美食,因口感好、营养价值高、携带方便而深受人们的喜爱,有的专门买一些牛肉回家自己制作牛肉干,那一斤牛肉出多少牛肉干?真假风干牛肉怎么鉴别?

一斤牛肉出多少牛肉干

一、风干牛肉介绍:

1、风干牛肉可以直接吃吗?

风干牛肉是可以直接吃的。风干牛肉是游牧民族的特色食品,只有高原气候才能制作天然的风干牛肉。

2、风干牛肉是生的吗?

风干牛肉有生的也有熟的,一般内蒙古有一种牛肉干属于风干肉,是生的,西藏的牦牛肉干有生有熟,因为没有污染生的最好吃而且一点血丝都没有也是风干的。平时吃的袋装四川等地的都是熟的特别是回族同胞制作的牛肉干大部分都是熟的五香口味的居多适合大众口感。

二、一斤牛肉出多少牛肉干?

一斤牛肉出多少牛肉干跟卤制工艺与牛肉干风干的程度有关。一般一斤新鲜牛肉出卤牛肉0.6-0.7斤,如果卤制时间长,也可能只有0.5斤卤牛肉。所以民间有两斤鲜牛肉出一斤卤牛肉的说法。如果风干,再挥发去10-20%的水分,则一斤牛肉干则需要新鲜牛肉约2-2.5斤。

牛肉干

三、真假风干牛肉怎么鉴别?

方法一、看颜色

正宗牛肉干的颜色看上去是暗红色偏黑,且有光泽。如果看上去颜色亮丽,那可能是添加了人工色素,所以不宜购买。

方法二、看牛肉纤维

正宗风干牛肉的纤维长,用手撕是呈大块的,且肉质结构紧凑。但如果撕起来是小块且是松散的多半是用猪肉做出来的。

方法三、看市场价格

正宗风干牛肉市场价格很贵,一般是牛肉价格的2-3倍,品质好的可能是牛肉价格的3-4倍,但如果低于此价格则不宜购买。

方法四、尝味道

正宗风干牛肉吃起来感觉肉很老,嚼起来很有劲,但如果吃起来嫩嫩的则不宜购买,可能是猪肉做出来的。

需要注意的是,购买牛肉干时应选择正规品牌,尽量去大型商场超市买质量信得过的品牌,像那种包装粗劣、生产日期不详、产地不详的牛肉制品还是不买为妙。

真假牛肉干鉴别

风干牛肉虽好吃,但价格很贵,一般2-3斤牛肉才能制作出一斤风干牛肉,所以购买时要注意,若不会分辨可从颜色、味道、价格等方面来鉴别,同时购买时尽量去大型商场超市购买。

本文标签: 一斤  牛肉  多少  牛肉干  真假  风干  怎么  鉴别  农业知识  

为您推荐

毛豆从种到收多少天 毛豆种多长时间可收

毛豆从播种到收获大约需要90天左右。毛豆喜温怕涝,适宜生长于夏季高温的温带地区,种子发芽适温为15-20℃,苗期适温为20-25℃,生长后期对温度敏感,温度过高提早结束生长,过低不能完全成熟。

2023-04-12 16:12

毛豆哪个季节的 这个季节有毛豆吗

毛豆早熟品种一般在夏季6-7月采收嫩荚;中晚熟品种通常是夏季7-8月收获,晚熟品种在秋季9月至10月下旬收获。中国南方地区可按不同品种的特性,选用早、中、晚熟品种互相搭配,可实现春、夏、秋三季生产。

2023-04-12 16:12

毛豆去壳方法 去壳毛豆的做法

将毛豆的柄部以竖立的方式掰下来,并把毛豆一侧的丝去除;将毛豆夹在大拇指和食指间,注意要让尾部面对自己;用大拇指用力推壳内的豆粒,待外壳裂开后将豆粒取出即可。或者可以用牙签从毛豆的背面插进去,然后将牙签

2023-04-12 16:11

毛豆壳是什么垃圾分类 毛豆壳是属于什么垃圾

毛豆壳属于湿垃圾。湿垃圾是指日常生活垃圾产生的容易腐烂的生物质废弃物,湿垃圾主要包括剩菜剩饭、瓜皮果核、花芬绿植、过期食品等。湿垃圾投放要求:纯流质的食物垃圾、如牛奶等,直接倒入下水口;有包装物的湿垃

2023-04-12 16:10

毛豆腐是哪里的特产(毛豆腐是哪个地方的代表美食)

毛豆腐是徽州地区(今安徽省黄山市一带)的特色传统名菜,是通过人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色的茸毛,由于豆腐发酵后其中的植物蛋白转化成多种氨基酸,因此烹饪后味道比较鲜美。

2023-04-12 16:10

毛豆开花打什么药 毛豆开花期能打药吗

毛豆花期一般不建议喷施农药,毛豆开花结荚同时进行,花期喷洒农药容易对毛豆结果造成影响。大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称,我国约有5000多年的栽培历史,起源于中国,中国种植的大豆作物约有九成

2023-04-12 16:09