油甘果在很多地方被叫做牛甘子或者油甘子，因为味道较苦涩且咀嚼有渣，市场上很少看见它的身影，但其实它是有很多的作用的。那油甘果的功效与作用有哪些？食用方法有哪些？种植技巧有哪些？

一、油甘果的功效与作用有哪些

1、功效

油甘果能明显治疗和预防胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效。治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等，更是立竿见影。此外，余甘果的根、茎、叶均可入药，用余甘果叶作药枕，民间早已广为流传。

李时珍在《本草纲目》中称油甘果“九胺轻身，延年长生”。轻身即为减肥，延年长生则为抗衰老，而且油甘果可以久服，无任何副作用。中医学认为，油甘果味甘苦、性凉，具有清肺刺咽、补益肝肾、化瘟止噘、生津解毒的功教。可用于治疗咽喉肿痛、喉痹、肺热或感冒风热、咳嗽咽干、烦热，并且它的茎叶熬汤泡脚可以治疗脚藓。

2、作用

油甘果提取物对葡萄球菌、佶寒杆菌、鄯佶寒杆菌、走肠杆菌、痢瘫轩菌均有较强的抑制作用。最近几年，研究者又发现奈甘果具有抗癌作用：北京医科大学营养与食品卫生教研室时余甘果进行了防癌实验实验结果表明，余甘采汁对强致癌物N一亚硝基化合物在动物、人体内的合成有明显的阻断作用，阻断率达90%以上，因此具有抗衰老的作用。

此外，油甘果树皮含纯度70%以上的单宁达22%，是化学工业的重要原料。木材赤色，坚硬，可制家具。

二、油甘果食用方法

1、油甘果泡酒

将油甘果洗净后焯水，表皮颜色变化后捞出沥干，注意要放在太阳下晒至表皮无水分且捏着有些蔫软，然后用高度白酒浸泡，适量放入冰糖，1个月左右即可饮用。

2、油甘果干

用手动榨汁器或锤子把油甘挤碎，然后把敲碎的油甘果放在阳光下晒干，晒干之后的油甘果可以用来泡水喝，它有生津止渴、润肺化痰、治咳嗽、喉痛等功效。

3、油甘果蜜饯

将油甘果洗净沥干水分，用小刀在果皮表面划几刀方便入味，之后在果皮表面均匀涂抹一层盐并腌制一晚上，注意盐要适量，不可过多。腌制完成后将容器中的果子里渗出的水倒掉，然后用另一个容器装入油甘果，按照一层油甘果一层水白蜜的顺序放置，最后再用一层蜂蜜封盖，使蜂蜜没过油甘果，蜜蜂好后放入冰箱冷藏室贮存，7天后即可食用。

三、油甘果种植技巧

1、土壤

油甘果耐旱耐瘠，适应性强，在沙质壤土、土层浅薄瘦瘠的山顶或山腰均能正常生长，但以土层深厚的酸性赤红壤生长较好。且油甘果喜光喜温，在幼龄期较耐荫，所以在疏林中生长良好。

2、温度

油甘果对低温很敏感，遇霜时容易落花落叶，甚至冻坏嫩枝芽，要求年均温18～20℃才能正常生长发育，5℃以下常受冻害，年降水量要求1000毫米左右，海拔要求1700米以下。

3、种子处理

在种植油甘果之前要对种子进行催芽处理，首先将种子放在温水里面浸泡一段时间，然后再换到潮湿温暖的毛巾里面，这样能够让它尽早的发芽，等到它发芽的时候就可以进行栽种，一般选择让种子发芽的时间都是在清明前后。

油甘果就算是完全熟透也会在入口是比较苦涩，所以很多人都不会喜欢，但是其功效还是非常强大的，也是一个可以药食同吃的植物，感兴趣的朋友们不妨尝试一下。