(1)栽培季节：杏鲍菇为中低温型食用菌，适宜在当年秋季至次年春季栽培。

(2)引种：要求到正规厂家或科研院所引种。

(3)培养基（料）选择：母种选用PDA或PSA培养基，原种、栽培种选用普通木屑培养料或棉籽壳培养料，常规方法配制。

(4)培养料配方及配制：

配方一：棉籽壳80%，玉米混合粉1g%，石灰1%。

配方二：玉米芯77%，玉米混合粉20%，白糖、石膏、石灰各1%。按比例混合均匀后调节含水量为65%，pH值6.5-7.5。

培养基堆积发酵20-25天，期间翻堆2-3次。装袋灭菌后接种。

(5)发菌管理：接种后将菌袋搬入菇房，温度控制在22℃-26℃，空气湿度60%-70%。每天通气2-3次，无需光照，25-30天菌丝即可长满菌袋。

(6)栽培方式：采用墙式栽培，堆码6-9层，单垛两头出菇或双垛一头出菇。也可采用畦床式栽培，直立排袋，一头出菇。

(7)出菇管理：打开菌袋，搔去表面老化菌种，在袋口覆盖报纸保湿；保持温度12℃-18℃，空气湿度80%-90%，二氧化碳浓度0.3%以下，光照强度200(lx)以下，静置培养5-7天，即可进入出菇期。出菇温度应保持在8℃-18℃，湿度85%-95%，光照强度500-lOOO(lx)，培养料pH值5.5-6.5，加强通风换气；若菇蕾过多，可疏去多余菇蕾，每袋留2-3朵长势强、菇形好的幼菇；等待其长到10-12厘米，菌盖平展，菌褶初步形成时，手握菌柄基部，旋转上提采收；第一茬菇采收后，给培养料中补充水分，使含水量恢复到60%，清除菌根，停止喷水，转入第二茬菇管理。