黄鳝在市场销售或装运出口之前，有一个贮养和运输过程，如果贮运措施不当，使贮运容器中的水温升高，会引起黄鳝耗氧量猛增，极易缺氧死亡。如何创造适宜的贮运小气候环境呢？

运输数量较大，运输时间又在一天之内，所以建议用容量为60公斤的缸或术桶贮养，当气温23-30℃时，每缸（桶）可贮存黄鳝30公斤，另加清水25公斤，每隔6-8小时换水一次。同时，每隔3-4小时用手或圆滑的术棒、小抄网由底向上搅动一次，防止体弱的黄鳝长时间压在底部而死亡。

若遇天气闷热、风向突然由南风转为北风时，每桶要减少装载量，并增加换水次数。换用的水以清洁的活水（如江河水）为最好，不宜使用碱性大的泉水和有机物含量多的塘水。水温也不能相差太大，切不可用过凉的泉水、井水或水温过高的塘水。发现黄鳝头部下垂，身体横卧水面，口吐泡沫要及时搅拌，立即换水。打雷时，要将盖子盖牢，防止黄鳝窜出逃跑。运输数量较少、在途时间一天以内时，可用蒲包（或竹制箩筐）湿润装运。每件约装25公斤左右，定时浇水保持黄鳝皮肤湿润。高温季节，可在筐上放些冰块，降温和保湿。