开心果的产地在叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，中国新疆也有栽培。开心果是一种漆树科黄连木属植物，又名阿月浑子，野生的开心果起源于中亚和西亚山区，西亚山区最早栽种，距今已有3500年栽培历史。

开心果中含有大量的纤维，食用之后所含的纤维在人体肠道内可以延缓糖分进入血液避免血液中葡萄糖浓度过高威胁人体健康，从而有助于血糖稳定，在午餐和下午茶中添加一些开心果一起食用可以延缓人体对水果所含糖分的吸收，从而避免血液中葡萄糖浓度过高。并且开心果中还富含维生素A和维生素B，可以起到增强体质、抗衰老的作用。