碰碰香可以净化空气，吸收空气中的有毒气体，使人唿吸新鲜空气，保持身体健康；碰碰香还能起到装饰作用，具有观赏价值，给室内环境带来清新感，让人感到舒适；碰碰香也可以吃，用于做菜和煮汤，可以增加菜肴的风味；碰碰香加蜂蜜一起食用可以缓解喉咙痛，煮茶或加米粥可以缓解胀气，而且碰碰香的叶子可以捣碎外敷，用来消炎消肿，对皮肤也有一定的保养作用。

碰碰香会散发香味，这种香味也会存留于手上，所以也叫楚留香。作为多年生草本植物，碰碰香茎细而匍匐，分枝多，碰碰香的肉质叶片颜色为绿色，形状为椭圆形，边缘呈锯齿状，碰碰香还能开花，花比较小，多为白色。

在膨胀和压力的作用下，碰碰香被触摸的叶子不会收缩，但内部用于通风的气孔会膨胀，一种带有苹果香味的挥发性物质会沿着气孔扩散到空气中，即使平时碰碰香也会散发出淡淡的香味，只是比较淡，不容易被人注意到。碰碰香的叶子一碰，香味就变浓了，人们觉得一碰就会香。