回答桑葚又叫桑枣、桑果、桑蔗、桑椹子等，它是桑树上的成熟的果实。桑葚具有比较高的食用价值，成熟后其味道比较甘甜，且果实内富含汁液。每年4-6月份是桑葚的适宜食用期，食用时可直接鲜食，也能晒干后再食用。

一、桑葚是什么

桑葚是桑树的果实，部分地区将其称之为桑葚子、桑枣、桑果，虽然叫法各异，但它们其实都属于同一种水果。桑葚具有较高的食用价值，成熟后的桑葚其味道非常甘甜，而且富含汁液。每年的4-6月份是食用桑葚的适宜时期，食用的时候一般可以直接鲜食，也可以将其晒干后再食用。

二、桑葚长什么样子

1、桑葚树的高度一般为2-15米左右，其叶片的形状为宽卵形或卵形，叶柄的长度约为1.0-2.5厘米；桑葚树一般生长于温暖湿润的气候环境中，当气温达到12°C左右的时候会开始萌芽。

2、桑葚果为聚花果（外观像葡萄），其果实比较密集，由小核果集合而成，形状一般为长圆形或卵圆形；果实（一串）的直径大约为0.5-1.0厘米左右，长度大约为1.5-2.0厘米左右。

3、桑葚果的颜色一般呈暗紫色或者是棕红色、黄棕色，也有少部分的果实呈乳白色，而且具有短果梗；桑葚果的味道较甜，或者是带有微酸味。

三、桑葚什么时候成熟

1、桑葚果一般会在每年的4-6月份成熟（具体的成熟时间因地而异），成熟后即可采收，采摘后可去其杂质，然后将其晒干或略蒸后便可食用（也可以拿来泡酒）。

2、成熟后的桑葚果其质地较油润，且味道酸甜适口，一般以肉厚、个大、糖分足、色紫红者为上品。