1、核桃油可以生吃，能够直接适量的饮用，也可以加入牛奶、豆浆、汤等食物中或用来拌面、做菜等。2、功效作用：核桃能提供足够的热量，有强生健体的作用，冬天经常吃核桃也有防寒的作用，核桃油富含角鲨稀和人体必须脂肪酸，能够滋润皮肤、美容养颜，此外，还具有护发补钙、健脑养脑等多种功效。

一、核桃油能生吃吗

核桃油可以生吃。可以直接适量饮用，也可以直接加入牛奶、豆浆、汤等食物，也可以用来拌面、炒菜或者是制作糕点等。

二、核桃油有哪些功效作用

1、强身健体

是因为核桃能提供足够的热量。数据显示，每100克核桃仁可提供约630千卡热量，相当于米饭热量的3~4倍。因此，冬天经常吃核桃也有防寒的作用。

2、滋润皮肤

核桃油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨稀和人体必须脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。

3、美容养颜

核桃油富含人体所需的脂肪酸，同时富含与皮肤亲和力强的角鲨稀。这两种物质能迅速被子皮肤所吸收，能有效保护皮肤的弹性的润泽；能消除面部皱纹，防止肌肤衰老。

4、护发补钙

多吃核桃油可以促进孩子的头发变黑。另外，核桃油中的天然抗氧化剂和和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，保持骨密度。

5、健脑养脑

核桃油中不含胆固醇，能有效预防儿童老年疾病的发生。丰富的亚油酸和亚麻酸能排除血管内新陈代谢的杂质，净化血液，为大脑提供新鲜血液。

6、预防心脑血管疾病

核桃油能防止动脉硬化和动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心衰、肾衰竭、脑出血。

7、提高内分泌系统功能

核桃油中的dha能提高胰岛素的敏感性，当细胞中不饱和脂肪酸含量越高，拥有的双健数量越多，其活动性就越强。