属于芸香科黄皮属小乔木植物，产于中国的南方。种植要求不高，比较喜欢温暖、湿润、阳光充足的环境。黄皮树可以高达12米，叶子是深绿色的，花蕾圆球形。黄皮的用途非常广泛，可以当新鲜水果食用以外，还可以加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼等。药用可以缓解食物不化、胸隔痛、痰饮咳喘等症状，消除郁热等。

一、黄皮是什么水果

黄皮是中国南方的水果之一，别称黄弹、黄弹子、黄段等，是乔木植物，原产于中国南方，在中国有一千五百多年的历史，喜欢温暖、湿润、阳光充足的环境。对土壤的要求不严格。以疏松肥沃的土壤栽培为佳，海南花果期均提前1~2个月。

二、黄皮书的形态

1、黄皮树高达12米，小枝、叶轴、花序轴、特别是未开放的小叶背脉散发出明显凸起的细油点，密集成短直毛。叶子有小叶子5~11片，小叶子卵形或卵形椭圆形，一侧倾斜，长6~14厘米，宽3~6厘米，基部接近圆形或宽楔形，两侧不对称，边缘波浪状或浅圆裂齿，叶面中脉短，小叶柄长4~8毫米。

2、黄皮圆锥花序顶生，花蕾圆球形1.5~3厘米，宽1~2厘米，淡黄色至暗黄色，细毛，果肉乳白色，半透明，种子1~4粒，叶子深绿色。花期为4~5月，果实期为7~8月。

三、黄皮的多种用途

1、黄皮作为优质的水果，其果实除了新鲜食物外，还可以加工果冻、果酱、蜜饯、果饼清凉饮料等盐渍、糖渍，因此民间素有果中之宝之称。叶和根含有黄酮苷、生物碱、香豆素和酚类化合物。种子富含油分，出油率高达42%，是优良的润滑剂。

2、黄皮含有丰富的维生素c、糖、有机酸和果胶，果皮和果核可用于药物，具有消化痰、理气的效果，可用于食物不化、胸隔痛、痰饮咳喘等症状，消除郁热、理疝痛。叶性味辛凉，具有疏风解表、祛痰行气的功效，用于疫情性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水膨胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癣等疾病的预防。根可以治疗气痛和疝痛。