米饭相信很多人都听说过这是在广西少数民族特别的节日里面，当地人们所吃的一种食物，使用的就是糯米，然后再加上不同植物的颜色染成了不同的颜色，所以就称之为花米饭，也被称之为五色饭，不过很多人却比较好奇，这种花米饭染色植物的做法是怎样的呢？

一、花米饭染色植物的选择

自然界中的植物是有很多的，每一种都有自己的颜色，那么在做花米饭染色的时候选择的植物必须要是可以食用的，否则会影响到身体健康的，一般来说在广西这个地方他们选择做花米饭，基本上是选择这几种植物，紫蓝草，红蓝叶、蓝色花、黄香花，枫叶只用这几种植物做出来的颜色是黑色，红色，黄色，紫色和白色。

二、具体做法

其实具体的做法是比较简单的，将这些植物分开来处理，比如说这种紫蓝草，首先将其放到清水里面洗干净，然后将梗给摘掉，只留叶，洗干净了之后将其捣碎，捣碎之后就放到冷水里面下锅，然后加温煮开，大概煮10分钟左右将里面的残渣给捞出来，然后水这个时候就会变成这种紫色，放到盆里面放凉，放凉之后就可以将米泡到里面，浸泡差不多16个小时左右，浸泡好了之后将米捞出来就可以放到锅里面蒸米，只要半个小时左右，美味的花米饭就做出来了。

其实花米饭的做法是比较简单的，在当地人的心目中这种米是节日里面非常有代表性的美食，所以每年当地人在3月3日这一天都会选择做花米饭，这属于比较传统的美食。