西葫芦在根瓜开始膨大时灌水，结合追肥，每亩追磷酸二铵15-20千克，先溶于水中，再随水灌入地膜下的暗沟中。灌水后要加强放风排湿。灌水量不宜过大，以水刚流满垄沟为适宜，灌完水把地膜再封严，防止水分蒸发。有条件的最好用软管滴灌，避免水道上水分蒸发。根瓜普遍采收后，第二条瓜正在膨大时，进行第二次追肥，每亩追硝酸铵20千克，结合灌水。方法与第一次相同。

西葫芦的肥水管理要观察植株长势，还要根据天气情况进行。既要防止土壤水分和氮肥过多，造成疯秧，又要不使营养生长受到抑制，造成果实坠秧。追过两次肥以后，发现叶色较淡时再进行第三次追肥。灌水要根据植株的形态表现进行。正常生长的植株，平水要根据植株的形态表现进行。正常生长的植株，平均节间长不超过3厘米；如果节间超过3厘米，是水分过多造成的。但是结果期间水分不足，瓜条生长就会缓慢，所以不应过分控制水分。造成徒长的主要原因是夜温高，特别是后半夜高温和光照不足引起的。一旦发生徒长现象，若不及时控制，则叶片大，叶柄长，便会造成进一步徒长，还容易发生灰霉病。

西葫芦采收频率较高，每株西葫芦可采收8-9个果实，采收两个果实追1次肥，生育期间追肥4-5次。每次的追肥数量应根据植株的长势来决定。