黑米是一种常见的粥类食材，外观与大米相似，但是颜色多为黑色。它味香，可以滋阴补肾，也能明目活血，在民间有着长寿米之称，是人们餐桌的常见食材。但是你们在吃黑米时，知道它的营养价值有多高吗？了解它的具体功效吗？如果不了解可以随我一起去看看。

黑米的营养价值与功效

1、黑米营养丰富

黑米是一种营养丰富的特色食材，它不但含有蛋白质和碳水分化合物，还含有多种维生素与矿物质，这些物质都是人体代谢时的必须成分，人们食用以后，可以快速把这些营养成分吸收和利用，对提高身体机能有很大的好处。

2、黑米能补血

黑米是一种可以补血的食材，这种食材中的微量元素铁和一些维生素，是人体血红细胞再生时的必须成分，它们进入人体以后可以提高血红细胞活性，也能促进它们的代谢和再生，能起到良好的补血作用，特别是对人类的缺铁性贫血，缓解功效明显。

3、黑米能延缓衰老

延缓衰老也是黑米的重要功效之一，它含有多种黄酮类物质和一些酚类物质，同时也含有一定数量的维生素E,这些物质人体吸收以后，不但能抑制氧化反应的发生，也能清除人体内的自由基，更能提高血管韧性，平时经常食用能减少多种衰老症状的发生，可以延年益寿延长生命。